Carne bioimpressa: do laboratório e, no futuro, às prateleiras dos mercados
“As fazendas do futuro não terão somente pastos. Elas serão formadas, também, por grandes tonéis de concentração e de reprodução de células tronco”. A explicação é da pesquisadora Josiane Dantas, coordenadora do programa de mestrado em Gestão e Tecnologia Industrial do SENAI CIMATEC, em Salvador. Por lá, um projeto de carne bioimpressa saiu do papel e…